羧甲基纖維素鈉在食品、醫(yī)藥以及其他工業(yè)領域都有著廣泛的應用，要想其能夠發(fā)揮優(yōu)質的使用狀態(tài)，就要掌握好它在不同行業(yè)中的使用量，這樣才能夠讓我們在使用這些產(chǎn)品的時候可以得到很好的幫助。那么，各行業(yè)的用量有哪些要求呢?

　　1、羧甲基纖維素鈉用于食品中使用時，國際標準的安全攝入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大約每人1.5g/d。在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風味，延長貯藏時間。

　　2、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%-1.5%。

　　3、羧甲基纖維素鈉還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2%-0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質乳狀液。因其安全可靠，因此，其用量不受國家食品衛(wèi)生標準ADI限/制。

　　另外，在使用羧甲基纖維素鈉作穩(wěn)定劑時，如果有多種穩(wěn)定劑混合使用，應注意正確的添加方法和順序，替代穩(wěn)定劑的比例盡量能夠做幾個梯度的對比，確保使用效果。

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